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Article par Juliette A -

Tous à table

Recettes à manger, recettes à chanter

Et si on préparait un menu entièrement musical ? Chanter en hachant les oignons, fredonner en mixant ses légumes, ou se déhancher en pelant des pommes de terre, voici un florilège de recettes, savoureuses pour les oreilles !

Article par Julie ENGLINGER -

Du bio au naturel : les nouvelles façons de faire du vin

Vins bios, naturels, biodynamiques, en agriculture raisonnée... Sans doute, comme moi, en avez-vous entendu parler, voire vous les avez goûtés ! Mais savez-vous ce qui les différencie ? Le vin naturel c'est quoi ? Un effet de mode qui fera bientôt pschitt ? Quelle différence avec le vin bio ? Et le vin biodynamique ? C’est la même chose que le biologique ? Avant d’exercer activement votre palais (avec modération bien évidemment...), petit éclairage sur ces nouvelles façons de faire du vin, pour déguster en connaisseur avisé !

Article par Département Sciences et Techniques -

Les séries culinaires japonaises

Les Japonais sont passés maîtres dans l'art de la mise en scène culinaire. La télévision démultiplie les formats pour faire de la cuisine un véritable show. Mais certaines séries, loin du récit d’apprentissage ou de la compétition, nous plongent dans le plaisir du quotidien.

Article par Département Sciences et Techniques -

Les nouvelles tendances food : guide de conversation

Vous confondez vegan, veggie et végétarien ? Vous ne comprenez pas le nouveau menu de votre restaurant ? Le rayon cuisine de votre libraire vous laisse perplexe ? Ne paniquez pas, voici un petit guide de conversation new-culinaire pour ne plus avoir l'air perdu.

Article par Virginie J -

Médias

La cuisine fait son show

Le triomphe des émissions de cuisine à la télévision

Apparues pour la 1ère fois sur nos écrans dans les années 50, les émissions de cuisines font aujourd'hui partie des programmes les plus populaires. Retour sur un genre qui a infiltré toutes les grilles horaires de la télévision.

Article par Bibliothèque municipale de Lyon -

Y’a-t-il une salmonelle dans mon réfrigérateur ?

La conservation des aliments est une pratique ancienne. Qu'ils soient traditionnels ou scientifiquement plus élaborés, utilisant haute ou basse température, de nombreux procédés de conservation existent suivant la nature des produits. Mais gare aux bactéries pathogènes qui guettent la moindre erreur technique pour s'engouffrer dans nos assiettes !