Focaccia, pita, flatbread

un pain, une garniture et hop c'est prêt !

Ilona Chovancova

lu, vu, entendu par Léa G - le 11/10/2022

Gros coup de cœur pour ce livre de recette réjouissant, nous présentant les pains à garnir (ou pas !) des quatre coins du monde

Rien qu’à la vue de la couverture nous sommes conquis : de belles parts de flammekueche garnies et autres pains agrémentés de magnifiques rondelles de radis, féta grillée, tomates cerise et huile d’olive : dès lors, on se dit que si nos papilles se régalent autant que nos yeux, cela promet.

Et une fois le livre ouvert, on ne peut qu’être encore plus enthousiaste : séparé en trois parties, l’ouvrage nous présente d’abord les « pains minutes » que l’on peut réaliser en moins d’une heure et s’en régaler aussitôt, puis les « pains à pâte levée » pour lesquels quelques heures sont requises afin que la pâte monte, et enfin, nous propose un glossaire des pâtes de base pour pouvoir faire nos propres pain des quatre coin du monde.

Flatbread, focacce, pita, naan, pain polaire : on se délecte de tout, des photos accompagnant les recettes, des garnitures colorées, fraiches et originales, et des pains sous toutes leurs formes (pas si durs à réaliser semble-t-il !).

De quoi zapper la boulangerie pour quelques temps et se lancer dans la confection de brunchs et déjeuners pour toute l’année à venir !