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Le pain et le vin

Le livre de cuisine anti-gaspillage

Aurélie Thérond

Après le « Jaune et le blanc », livre de recettes réalisées à partir de restes d’œuf, Aurélie Thérond propose, une nouvelle fois, un ouvrage de cuisine anti-gaspi très réussi, sur le pain et le vin.

Depuis des millénaires, le pain et le vin accompagnent nos repas et bien souvent ils font partis des aliments gâchés. Si aujourd’hui, nous avons tendance à facilement gaspiller notre nourriture, ce ne fut pas le cas pendant bien longtemps.

La plupart des régions de France et des pays européens ont ainsi développé de nombreuses recettes pour « recycler » ces deux ingrédients.

C’est une sélection de ces plats savoureux que nous propose ici l’auteure. De la Corse en passant par la Bourgogne jusqu’à l’Allemagne et l’Angleterre, le pain et le vin, vous feront voyager comme jamais !

Voir dans le catalogue de la BML

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