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36 résultats trouvés

lu, vu, entendu par Yoann - le 27/10/2022

Spiritualité alimentaire - Louise Laclautre

les marques de jus detox ou le mythe d'une élévation de soi

Elles utilisent également de nouveaux leviers de communication, tendant à masquer la dimension marchande de leur activité en investissant la sphère culturelle. Louise Laclautre analyse les stratégies mises en œuvre et nous en apprend ainsi beaucoup sur nos représentations alimentaires.

lu, vu, entendu par Yoann - le 29/06/2022

Le miel, une autre histoire de l’humanité - Marie-Claire Frédéric

D’après les anciens égyptiens, le monde serait né du bourdonnement d’une abeille. Source essentielle de glucide durant le paléolithique, paré de milles vertus médicinales, le miel est aussi l’ingrédient clé des premières boissons alcoolisées. La cire quant à elle, a constitué un élément essentiel du développement de la métallurgie. Il n’est donc pas abusif de […]

Article par Sylvain Corroyer - le 07/06/2022

L’hyperpalabilité : ou l’envie de continuer à manger

Quand on vous propose un buffet à volonté, certains aliments vont plus vous attirer. Pourquoi ?

lu, vu, entendu par Michel REYNAUD - le 03/06/2022

Je me mets au jeûne intermittent - Isabelle Doumenc

Supprimez un repas par jour pour des bienfaits santé minceur

Cet ouvrage, écrit par une naturopathe, traite majoritairement du jeûne intermittent et de ses bienfaits. Il s’agit de sauter un repas et de mettre en place les modalités qui accompagnent ce changement, sans carences ni frustration. C’est également un guide qui propose de comprendre les phénomènes à l’oeuvre dans l’entretien de sa santé sur le […]

Article par Brigitte - le 02/02/2022

Les fous au Moyen Age en France 2/2

Le Haut Moyen Age conserve l’héritage médical antique via les intermédiaires romains et byzantins. Cet héritage fournit des bases "scientifiques" à tous ceux (famille, voisins, médecins, juges etc.) qui gravitent autour du fou. Par ailleurs, les individus au Moyen Age, selon leur degré d'érudition, oscillent, entre croyances naturalistes et/ou surnaturelles dans leur compréhension de la folie et leur envie de la guérir.

lu, vu, entendu par Ismaël BOCOUM - le 17/01/2022

Le Bio - Frédéric Denhez

Le bio. Est-ce vraiment mieux pour l’environnement ? Meilleur pour la santé ? Est-ce une garantie de goût ? Et puis c’est quoi LA bio ? Ce livre plaira aux personnes curieuses mais pas assez motivées pour lire des pavés sur ce thème. L’auteur défriche le sujet en une centaine de pages de façon simple, sans être pro ou […]

Article par Dpt Sciences - le 20/12/2021

Le régime cétogène ou la réhabilitation du “bon gras”

Plébiscité ces dernières années par les stars, le régime cétogène revient sur le devant de la scène. Appelé méthode Keto, régime cétogène, alimentation céto, alimentation LCHF (Low Carb High Fat) …, qu’en est-il réellement de ce régime qui réhabilite le « bon gras », qui contribuerait à atténuer les inflammations du corps et améliorerait les performances des sportifs ?

Article par Dpt Sciences - le 22/11/2021

Alimentation canine : la querelle de chapelle

Ils vivent parmi nous, ils s’invitent dans nos foyers, et vivent à nos frais. Ils sont plus de 7.5 millions aujourd’hui en France, il s’agit bien sûr de nos meilleurs amis les chiens.

lu, vu, entendu par Bib4 - le 10/09/2021

Graines - Schall Serge

Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs

Cet ouvrage encyclopédique richement illustré sur les graines vous permet de connaître tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les graines sans jamais vous l’être demandé. Savez-vous qu’une graine de palmier dattier âgée de 2000 ans retrouvée lors de fouilles archéologiques a réussi à germer ? Comment les plantes se régénèrent après un incendie […]

lu, vu, entendu par Lydie S. - le 03/05/2021

180°C : des recettes et des hommes - Revue semestrielle

Fondé en 2013, 180°C est un projet qui fédère un collectif d’associés “autour d’une vision de l’édition culinaire différente : indépendante, engagée, sincère et sans autre contrainte que celle de se faire plaisir”. Cette revue propose une vision large et engagée du monde de la cuisine et de l’alimentation. Pourquoi donc 180° ? Parce que […]

lu, vu, entendu par Elodie - le 28/01/2021

Tartes & quiches - Isabelle Guerre

Un livre qui sauvera vos dîners même les plus improvisés ! Quelques ingrédients proposés sur la page de gauche avec la recette en quelques étapes, et hop le résultat (hyper appétissant !) sur la page de droite. Même si vous n’avez qu’un vieux moule, des bases en cuisine et peu de temps, vous arriverez surement […]

lu, vu, entendu par Silo moderne - le 09/12/2020

2050, veut-on vraiment d’un monde sans viande ? - La ruche qui dit oui !

Une croissance démographique folle, des terres agricoles effacées par l’urbanisation galopante, le gaspillage alimentaire face à la malnutrition qui augmente, une demande en viande qui augmente… les préoccupations sur la sécurité alimentaire des prochaines décennies s’amplifient. La revue de La ruche qui dit oui ! nous offre ici un dossier passionnant en reprenant des articles […]

lu, vu, entendu par DptSciencesTechniques - le 30/01/2020

Les goûts et les couleurs du monde - Marc-André Selosse

une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

On connaissait les tannins pour leur utilisation dans le tannage des peaux, on connaît aussi leurs propriétés oxydantes et leurs usages médicamenteux, sous le nom de polyphénols. Mais le monde des tannins est vaste, leur présence et leurs rôles dans la nature sont méconnus : ils protègent les plantes des parasites, colorent et parfument fruits […]

lu, vu, entendu par NF. - le 11/09/2018

Maman minimaliste ou l’art de la simplicité - Mino Rakotozandriny

Mino Rakotozandriny est l’auteur du site Maman minimaliste. Dans ce livre, elle fait partager les astuces qui ont changé sa vie de maman. Qu’est-ce que le minimalisme ? ici, c’est un style de vie qui demande de vivre avec moins- moins d’objets, moins de déchets; pour vivre avec plus-plus de temps, plus de plaisirs. “Maman […]

Article par Bib4 - le 31/07/2018

Boire de l’eau : vertus, trucs et astuces

En période de fortes chaleurs, il est préconisé de boire de l'eau, tout simplement de l’eau…Retour sur ses vertus et suggestions pour vous permettre de la déguster sans vous noyer...dans un verre d'eau !

lu, vu, entendu par administrateur linflux - le 17/02/2018

La chair, les hommes et les dieux. La viande en Inde - Michaël Bruckert

L’interdit de la consommation de viandes en Inde dépend de multiples facteurs, tant religieux que moraux ou économiques. Si la consommation augmente chez les classes aisées (manger de la viande relevant d’un certain snobisme), les traditions sont encore très prégnantes et dessinent des géographies tant spatiales que sociales. Extrêmement précis, dense et passionnant, cet ouvrage […]

lu, vu, entendu par Equipe bibliothèque 2ème - le 09/01/2018

Le monde dans nos tasses - Christian Grataloup

trois siècles de petit-déjeuner

Notre « petit-déjeuner » né au XVIIème-XVIIIème siècle dans sa forme actuelle peut être le point de départ d’une histoire de notre monde. D’où viennent nos habitudes de consommation matinale de boissons d’origine tropicale ? Que nous racontent-elles sur les relations commerciales, politiques et culturelles tissées à l’échelle planétaire depuis la « première mondialisation » des XVème/XVIème siècles ? Quel rôle […]

Article par Bib4 - le 13/07/2017

INCA

Rien à voir avec l’illustre civilisation précolombienne (vous êtes sur la page « santé » de l’Influx pas sur la page « mondes »), ni avec l’Institut national de cancer (cela aurait pu, mais on souhaite vous parler d’autre chose !)

Article par Département Sciences et Techniques - le 15/05/2017

Les nouvelles tendances food : guide de conversation

Vous confondez vegan, veggie et végétarien ? Vous ne comprenez pas le nouveau menu de votre restaurant ? Le rayon cuisine de votre libraire vous laisse perplexe ? Ne paniquez pas, voici un petit guide de conversation new-culinaire pour ne plus avoir l'air perdu.

Article par Bib4 - le 18/03/2017

Etiquetage nutritionnel : Nutri-Score plébiscité par les consommateurs

Le logo Nutri-score a démontré la meilleure efficacité pour aider les consommateurs à identifier au premier coup d’œil le produit alimentaire doté de la meilleure qualité nutritionnelle et guider ses choix d’achat.