Zythologie

Publié le 01/09/2023 à 16:16 - 1 min - Modifié le 18/08/2023 par ALTC

La zythologie - ou biérologie- consiste en l’étude, la connaissance et la dégustation de la bière.

Variétés de Bières @Pixabay

Telle l’œnologie pour le vin, la zythologie est une discipline qui porte sur la bière dans tous ses états : de sa culture à sa fabrication jusque l’ultime étape qu’est sa dégustation! L’utilisation de ce mot se répand depuis quelques années surtout chez nos voisins belges, mais il y a aussi quelques spécialistes réputés en France.

Le mot Zythologie est formé à partir des mots grecs zythos – vin d’orge et logos – discours.

Le zythologue est donc une personne spécialiste de la bière et de sa dégustation : il est ainsi l’équivalent du sommelier dans le monde du vin. Il peut collaborer avec des brasseurs pour élaborer de nouvelles recettes, proposer des sélections de bières aux restaurants, être juge lors de compétitions ou encore animer des ateliers de dégustation.

 

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