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L’exercice de la mâchoire

Adélie Vernhes

lu, vu, entendu par EM - le 12/05/2026

Du vital au singulier, dégustez avec plaisir un recueil d'amuse bouche, un premier roman touchant et poétique.

Bienvenue au buffet de cet ode à la cuisine au vitriol.
Des casseroles d’un étoilé au zinc des brasseries parisiennes, l’autrice croque des portraits saisis sur le vif dans l’intimité des cuisines. Elle retranscrit le tourbillon de sensation et monte en neige la précision du geste, l’exigence maladive, la maltraitance en coulisse, le tout nappé de la paradoxale passion du partage.

Des cadences infernales, de la générosité à la cruelle solitude, des cuisines aux repas de potron-minet, L’exercice des mâchoires se savoure. La prose scande, rythme des gestes précis, saccade les syllabes comme un slam volubile qui vous fait saliver les papilles.

Loin de la décadence et du gargantuesque film de Ferrari La Grande Bouffe .
Pénétrez dans l’intime des artisans concocteurs de goût aux gestes métronomes. Le rapprochement avec la série The Bear est saisissant. Le sacrifice des uns pour le plaisir des autres.

Pendant dix ans, Adélie Vernhes s’est passionnée pour les métiers de bouche;

Depuis lors, elle se consacre à l’accompagnement des actrices et acteurs des métiers de bouche.

» Je veux raconter la cuisine comme elle est, par celles et ceux qui la font. Celles et ceux qui y gravitent, que l’on rencontre de jour comme de nuit. « A.V.