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Le livre d’Alice

Ou comment les nazis ont volé le livre de cuisine de ma grand-mère

Karina Urbach

lu, vu, entendu par Dpt Civilisation - le 06/10/2025

Cheffe et auteure d’un livre de cuisine à succès en 1934, Alice Urbach, Juive, perd sa patrie, sa famille et son métier avec l’arrivée des nazis au pouvoir.

Elle émigre alors à New York, où elle donne des cours de cuisine et présente ses meilleures recettes à la télévision américaine.

C’est en 1949 qu’elle retrouve par hasard son livre dans une librairie de Vienne sous le nom d’un chef allemand qui n’a jamais existé.

Grâce à des recherches au sein des archives européennes, l’auteur documente, recherche, recoupe et nous propose un livre-enquête passionnant où elle met en lumière un autre aspect moins connu de la spoliation des Juifs par les nazis.