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Chi fan ! Manger en Chine

Nicolas Jolivot

La nourriture image d’un pays…

On peut connaitre un pays en découvrant des paysages, en s’informant sur son histoire, son actualité, sa géographie.

 

Nicolas Jolivot nous promène selon les spécificités alimentaires ou culinaires de chaque région. Une découverte ethnologique très dynamique dans un pays où la nourriture dépasse la simple action nutritive.

On apprend que le gâteau d’anniversaire n’est pas coutume dans les restaurants. Les pâtissiers s’en chargent, le client arrive avec, et on se régale de la sucrerie en fin de repas.

 

Depuis les années 80, les fast-food à la mode chinoise gagnent du territoire : nouilles épicées, lamelles geda arrosées de bouillon aigre… Formule au goût des consommateurs.

 

Haricots verts et pâte cuite fourrée de viande baozi, un bol de riz, galettes selon les régions, brochettes vendues à la sauvette, tous ces mets seront consommés individuellement, en groupe, au restaurant, dans la rue. Onze voyages successifs ont permis à cet écrivain de nous offrir six chapitres selon notre lieu de consommation et le nombre de convives. Un véritable carnet de voyage passionnant.

 

Bonne route avec Nicolas !

Voir dans le catalogue de la BML

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