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Pourquoi les spaghetti bolognese n’existent-pas?

Et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine

Arthur Le Caisne

Vous ferez mieux la cuisine après avoir lu ce livre!

Voici un livre à la fois instructif et amusant.

L’auteur répond à une série de questions sur le thème de la cuisine et déconstruit au passage certaines idées reçues.

Vous apprendrez pourquoi il faut saler la viande à l’avance et mettre les pâtes dans la sauce et pas l’inverse.Il passe aussi en revue les ustensiles car leur forme a une importance. Une manière de s’assurer que vous ferez de la bonne cuisine en connaissance de cause !
Chaque réponse est expliquée avec humour mais aussi scientifiquement car la cuisine c’est aussi de la chimie.

Un bon moyen d’apprendre tout en passant un bon moment.

Voir dans le catalogue de la BML

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