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D’ici-là, afin de préparer cette transformation, L’Influx ne sera plus enrichi de nouveaux articles. Seuls la rubrique des Lu, vu, entendu et L’instrumentarium continueront à être mis à jour. Bien sûr, l’ensemble de nos publications passées reste accessible pour que vous puissiez les redécouvrir à tout moment

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Le pain et le vin

Le livre de cuisine anti-gaspillage

Aurélie Thérond

lu, vu, entendu par J.E. - le 23/09/2020

Après le « Jaune et le blanc », livre de recettes réalisées à partir de restes d’œuf, Aurélie Thérond propose, une nouvelle fois, un ouvrage de cuisine anti-gaspi très réussi, sur le pain et le vin.

Depuis des millénaires, le pain et le vin accompagnent nos repas mais aujourd’hui, ils font partis des aliments que l’on gâche facilement. Pourtant ce ne fut pas toujours le cas, loin de là…

Ainsi, la plupart des régions de France et des pays européens ont développé de nombreuses recettes pour « recycler » ces deux ingrédients.

C’est une sélection de ces plats savoureux que nous propose ici l’auteure. De la Corse en passant par la Bourgogne jusqu’à l’Allemagne et l’Angleterre, le pain et le vin, vous feront voyager comme jamais !