Histoire des épices au Moyen Age

Michel Balard

lu, vu, entendu par ABC - le 30/01/2024

Un livre très savoureux qui se lit agréablement, dédié à un sujet qui a pendant longtemps stimulé l’imagination et la convoitise des européens. Les épices ont été le moteur de voyages sur de longues distances, elles ont fait évoluer le commerce maritime, elles ont suscité des conquêtes. La notion d'épice elle-même évolue dans le temps, alors que le commerce des épices compte parmi les activités à très grande portée économique dans le monde médiéval. Les épices trouvent de très nombreuses applications, allant de la cuisine à la teinturerie, des ateliers aux épiceries-apothèques. A lire !