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Cuisine des bois et des forêts

Justine Gautier et Laure Van Des Haeghen

Des recettes à faire en famille, pour motiver les troupes lors des promenades champêtres !

À chaque saison, on trouve des plantes à cueillir, glaner, ramasser dans les bois, le long des chemins ou au jardin. Encore faut-il savoir les reconnaître et les utiliser ! Ce livre présente 24 plantes faciles à identifier, classées par saison avec toujours deux idées pour les cuisiner.

Certaines recettes sont ludiques, comme les sucettes à la camomille ou le sirop de sapin, d’autres, plus élaborées, donneront des idées pour un repas de fête (dinde farcie aux châtaignes, magret de canard sauce aux mûres, ….)

Dans ce très grand format, les illustrations naturalistes aux crayons de couleurs permettent d’identifier les fleurs comestibles, les herbes aromatiques, les champignons, avec toutes les précautions nécessaires. Parfois, l’illustratrice s’amuse et met en scène les animaux comme des cueilleurs, ce qui ajoute au charme de l’album.

Un bel objet pour cuisiner en famille et apprendre à reconnaître les plantes sauvages.

Voir dans le catalogue de la BML

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