L’Influx évolue

À partir du printemps 2026, vous découvrirez une nouvelle formule : des sélections thématiques directement intégrées au site web de la BmL, actuellement en cours de refonte.

D’ici-là, afin de préparer cette transformation, L’Influx ne sera plus enrichi de nouveaux articles. Seuls la rubrique des Lu, vu, entendu et L’instrumentarium continueront à être mis à jour. Bien sûr, l’ensemble de nos publications passées reste accessible pour que vous puissiez les redécouvrir à tout moment

Merci pour votre fidélité et à très bientôt sur bm-lyon.fr !

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On va déguster

François-Régis Gaudry

Un inventaire croustillant d'Auguste Escoffier… à la Carbonara.

L’auteur, anime sur France Inter, le dimanche à 11h,   une émission culinaire « On va déguster ». Entouré de 80 contributeurs, il vous propose dans cet ouvrage un diaporama mondial et décalé de la gastronomie.

Vous y trouverez un inventaire richement illustré de centaines de recettes (Piperade, Gratin Dauphinois, Gombo), d’aliments (la Morue, la Tomate, l’Œuf), d’adresses (Venise, Lyon, Naples), de portraits de Chefs (Auguste Escoffier, Michel Troisgros, Eugénie Brazier), de grands auteurs (Victor Hugo, Marcel Pagnol, George Sand)… et même une explication de l’échelle de Scoville.

Un ouvrage à déguster sans attendre.

Voir dans le catalogue de la BML

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